Cum să faci o supă minestrone bogată în legume și fasole

Fie că ești în căutarea unei supe sățioase și hrănitoare sau pur și simplu vrei să încorporezi mai multe legume în dieta ta, supa minestrone este răspunsul perfect. Originară din Italia, această supă este celebră pentru abundența sa de legume, fasole și, uneori, paste.

Este nu doar delicioasă, ci și incredibil de sănătoasă, fiind bogată în fibre, vitamine și minerale. În acest articol îți voi arăta cum să prepari o supă minestrone bogată în legume și fasole, care va fi pe placul întregii familii.

Pașii esențiali pentru o supă minestrone bogată în legume și fasole

Primul pas în prepararea acestei supe delicioase este alegerea legumelor și a fasolei. Pentru supa minestrone bogată în legume și fasole, tu ai nevoie de ingrediente proaspete și de calitate. Începe cu baza de legume: ceapă, morcovi și țelină. Acestea sunt esențiale pentru a obține un gust bogat și profund. Apoi, alege legume de sezon: dovlecei, vinete, ardei, roșii și spanac sau alte frunze verzi.

Fasolea este și ea un ingredient cheie. Poți opta pentru fasolea cannellini, roșie sau neagră, în funcție de preferințe. În plus, pentru un plus de proteine și textură, poți adăuga și linte sau năut.

Prepararea supei minestrone începe cu călirea legumelor de bază în ulei de măsline, până când devin fragede și aromate. Apoi, adaugă restul legumelor, bulionul de legume și fasolea (fie proaspătă, fie conservată). Lasă supa să fiarbă la foc mic până când legumele sunt gata și fasolea este fragedă. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul și oregano.

Sfaturi pentru a personaliza și savura la maximum supa ta minestrone

Deși rețeta tradițională este un punct de plecare excelent, minestrone este o supă extrem de versatilă, astfel încât tu ai libertatea de a o personaliza după gustul tău. Dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga paste, cum ar fi penne sau macaroane.

Pentru un gust mai complex, încearcă să adaugi un strop de vin alb sau roșu în timpul gătitului. Acesta va adăuga profunzime și va echilibra dulceața legumelor. Pentru un plus de savoare, poți folosi coajă de parmezan sau un os de prosciutto în timp ce supa fierbe.

La servire, presară deasupra puțin parmezan ras și așază câteva frunze de busuioc proaspăt pentru a adăuga un strop de prospețime. Pentru a te bucura de supa minestrone la maximum, servește-o caldă, alături de o felie de pâine prăjită cu usturoi sau un focaccia proaspăt.